唐锦华：酒业大盘基数没有变，对酒业未来要充满信心
2023-08-01 20:51:23 大河报·豫视频
7月29日，“洞察变局，绽放美好”2022河南酒业金象奖颁奖典礼在郑州天地粤海酒店成功举办。在其间举办的主题论坛环节，远道而来的江西省赣风文化传媒有限公司常务副总经理唐锦华做了《2023—2025酒业变局之应对》主题演讲。他认为，尽管现在酒业市场较为低迷，但总的来看，酒业大盘基数并没有变，而且还有微增长，因此对酒业未来要充满信心。
酒业市场变幻莫测，起起伏伏。2023年以来，酒业市场持续低迷，主要表现为高库存、窜货多、价格倒挂、动销难等。对此，唐锦华直言不讳地说，冰冻三尺非一日之寒，这些问题既有市场的原因，更有企业自身的原因。而且，今年下半年到明年上半年，还可能是酒企和酒商最困难的一段时间，也是他们内外部资源整合、练内功、休整和提高综合竞争力的时间，是稳价格、动销和去库存的重要时间，特别是今年中秋节和明年春节前后这段时间。
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唐锦华表示，预计明年下半年开始的18个月内，则是这些酒企和酒商轻装上阵、谋划全局、布局市场、准备发动攻击和尝试进攻的一年，国内酒业市场基本恢复，也是酒企和酒商布局国际化，特别是头部酒企和酒商从战略出发布局全球化的元年。为此，唐锦华在演讲中也从团队建设、品牌宣传、酒业增量、营销战略、数字化营销等多个层面给予了指导。
唐锦华认为，未来的酒业竞争，可以淡化品类和香型，而是企业跟企业之间的竞争，是企业综合实力的竞争。因此，酒类企业要做好营销基础工作和打造企业的核心竞争力，同时还要完成酒业营销升级工作。企业的核心竞争力是要把基础营销做好，就健康了。就像人一样，不健康，他怎么可能可持续的发展？正所谓，基础不牢，地动山摇。
“企业真正的竞争对手是消费者的消费习惯。如何改变消费者的消费习惯为企业所用，这是酒类企业必须要思考的问题。”演讲中，唐锦华还提出了差异化营销理论，包括品牌差异化、包装差异化、市场差异化、经营差异化等。如果企业的基因足够优秀，就决定了企业的竞争力，决定了企业的生命力。
演讲中，唐锦华还对 2023~2025年的酒业形势作出预判。“我个人认为，酒类消费中，酒业的大盘基数没有变，甚至是微增长的，所以我对酒业还是充满信心的。随着国家恢复经济的政策不断加码和落地，如果国际和国内环境不会有大的变化，预测未来二至三年内，我国经济会得到稳定和基本恢复。作为国内循环的重要组成部分，白酒消费可能恢复的更快一些。
唐锦华说，商场如战场，目前市场出现的库存高企、价格倒挂和消费低迷等现象，很大原因是过去几年来，几乎所有酱酒企业和品牌在风口期的”大跃进“式发展。在积累到一定程度后，市场对酱酒的调整，以及酱酒调整期与其它香型白酒激烈交锋的具体表现。这个交锋，最快二三年就会有一个明朗的结果。其间，其它香型白酒和酱香型白酒会快速形成一个拉锯战。最好的结果，其它香型白酒如果能够不断提高自身的综合竞争力，就能收复一定的失地。
针对酒业的不变与变，唐锦华这样说，不变的是要做好营销基础，变的是要与时俱进，要学习，要差异化。酒企应当在安全、可控和高效的基础上，站在全局的角度上，以战略高度，系统而全面地解决企业的问题，以战略的角度推动酒业营销升级，从此让企业走上可持续的良性发展之路。
”营销基础就像酒的品质一样重要，某种意义上说，营销基础比酒的品质更重要。“唐锦华介绍，酒业营销的最基本工作就是要把营销基础做好，做扎实。而在产能过剩的时候，拼的则是综合竞争力和运营效率。
未来，酒企还有一个重点工作，就是加快形成个人定制酒和封坛酒的市场风口，形成全民消费的习惯，增加和增强国内白酒消费的基础，创建国内定制酒和封坛酒的知名品牌。唐锦华表示，以上的工作重点就是提高营销水平和营销效率，着重提高人才的使用效率。只要坚持一两年，营销工作中所遇到的困难，包括营销基础差、高库存、价格倒挂、窜货和动销差等基本就迎刃而解了。
在唐锦华看来，未来酒业连锁还有非常好的市场机会。在过去十几年里，酒业连锁的盈利模式、运作方式和团队建设与管理等十几年未变或没有本质改善，这是过去十几年来酒业连锁最大的瓶颈和问题，不代表酒业连锁不是一个好选择，现在迎来了更是好机会。
他认为，酒业连锁是非常好的资源整合的平台，是在新环境下，建立大流通品牌、定制酒品牌和封坛酒品牌的最佳路劲，转而建立自己地酒业连锁终端品牌。是酒业价值最大化，竞争力最大化的体现等。酒业连锁占据优势终端优势，是营销活动中心，推广中心，品牌传播中心，体验中心，形象代言人，战略与政策执行中心，情报中心（市场调研中心）、团队管理中心，信心支持中心，贸易中心（流通酒、定制酒与封坛酒）、辐射带动中心、市场布局节点、区域营销中心、市场进攻与防守堡垒等。解决盈利模式、团队建设与管理、资金占有大、库存和物流链接问题、可复制性等，还可以避免对名酒的极度依赖，又能比较容易地建立几乎所有酒类和各香型白酒地供应链问题。
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