螺丝的做法最正宗的做法_螺丝的做法菜谱 世界观察
2023-04-14 13:00:00 互联网
1、螺丝是在日常生活中餐桌上的一道美味,也是很多人喜欢是食物,美食君这就告诉你炒螺丝怎么做好吃,快来学习螺丝做法吧,希望对大家有所帮助。
(资料图片仅供参考)
2、炒螺蛳
3、把螺蛳尖头剪去。用两手反复搓洗。螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状。热锅，大火，先下辣椒和姜丝。再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的.盖掉下来，时间不要太久。然后加水，老酒，盐调味。盖上盖子，烧一分钟左右，关火，撒葱花，即可出锅享用。
4、榨菜螺蛳肉炖蛋
5、提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制。鸡蛋用干净的容器打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。然后加入少许食用油、适量盐调味。加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟。之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面。最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可。
6、螺蛳汤
7、买回的螺蛳处理干净，捞出备用。配料笋、咸肉都切好。起油锅，爆香姜丝后放入螺蛳爆炒。接着放入笋块、咸肉片一起炒，加点老酒再炒一会，加适量清水。煮开后转中小火煮10分钟，尝过汤的味道后看情况再加盐。起锅前可以加点鸡精，撒葱花即可。
8、酱爆螺蛳
9、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
10、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
11、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
12、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘
13、猪蹄炖螺丝
14、步骤1
15、把猪蹄加生姜大蒜料酒炒水去腥（再用冷水清洗）
16、步骤2
17、锅内加油倒入香料煸香加入咸肉和春笋，翻炒一会儿后再加猪蹄。把猪蹄皮炒黄加入热水，大火烧开改小火慢炖，在起锅前五六分钟时改大火倒入螺丝，最后加盐，起锅。
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